请问我想花几百块钱做一款软件可以吗？

理论上是可以的，但是这个价格只能买我们部分成型产品，需要您这边自己根据产品文档进行学习操作，我们不提供人工售后服务.

找发APP软件找了几家公司报价差异非常大怎么办？

这种情况经常发生,同样功能的app不同公司不同开发语言/方式差价可能高达几万甚至数十万，建议您根据各个公司给你报的开发周期，然后按3人1-15K标准预算他给的工期外加1-20K基本就是他们的开发成本,再给合理利润就行。